Ingrédients:

  • 90g de beurre 
  • 75g de sucre en poudre
  • 10g de sucre cassonade
  • 1 cuillère à café de miel
  • 90g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure
Commencez par faire fondre le beurre au micro onde et laissez le refroidir.

Mélangez ensemble le sucre, la cassonade, le sel et les oeufs dans un saladier. Fouettez le tout puis ajoutez la farine, le beurre fondu, le miel et la levure. 

Mélangez et mettre au frais au moins 1h (l'idéal est de laisser la pâte toute une nuit au frigo). Beurrez au pinceau vos moules à madeleines puis remplissez-les avec une douille ou à la cuillère. 

Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la petite bosse soit formée.